| |  | Fra Trønderavisa |
| | |
| |
| Publisert: 11.11.2001 23:20 | Oppdatert 21.11 kl. 08:39 |
| Viltost på IN-Messa |
|
GRONG: En av de mest spennende «debutantene» i år var boden fra Skartnes Gård fra Snåsa. De er i etableringsfasen for salg av viltost.
DEBUTANTER: For første gang deltok Aud og Per Sandnes fra Snåsa på IN-Messa. Salget av viltost tok helt av, og det var tydelig at de har laget et produkt som publikum setter stor pris på.
|
|
|
|
I to år har Aud og Per Sandnes arbeidet med produktutvikling av sin viltost. Etter å ha inngått en avtale med TINE, får de produsert sine oster på Tretten i Gudbrandsdalen.
Det spesielle med viltosten fra Snåsa er at den inneholder kjøtt. Det foreligger tre typer smakstilsetning; elg, rein og rype. Ekteparet Sandnes er svært opptatt av at råvarene skal ha tilknytning til nærområdet. Derfor benyttes kun kjøtt fra dyr som har beitet i området Snåsa og Gressåmoen.
- For oss betyr det mye å kunne bruke råvarer som finnes i nærmiljøet, og vi satser på at alle ingrediensene i produktet skal kunne spores tilbake til Snåsa, sier osteprodusenten fra Snåsa. |
http://www.tronderavisa.no/index.nsf/webpub/D63CCF36E374CD51C1256B01007AC22E | |
Tips en bekjent |
|
|
| |
