Viltost fra Skartnes Gård

Skartnes Gård startet høsten 1999 forsøket på å utvikle en ny osteserie basert på urterøkt kjøtt fra vilt. Høsten 2001 var vi så godt fornøyd med produktet at vi produserte en serie for prøvesalg. Viltosten er håndverk og et rent naturprodukt basert på de beste kjøttstykkene fra elg, rein og rype. Sammen med en meget innbydende treemballasje og gravert skjærefjøl vil osten bli å finne blant de mest eksklusive ostene. Osten selges fra gårdsutsalg, i delikatessebutikker og flere butikker.
	Viltost urterøkt elg - pakket i fin treemballasje Viltost med urterøkt elg er produsert av norsk melk tilsatt kjøtt av elg som holder til rundt om i Snåsa-bygda og som også vandrer inn i Gressåmoen Nasjonalpark.
	Viltost urterøkt rype - pakket i fin treemballasje Viltost med urterøkt rype er laget av norsk melk, tilsatt kjøtt av rype som har tilhold i fjellene rundt om i Snåsa og i Gressåmoen Nasjonalpark.
	Viltost urterøkt rein - pakket i fin treemballasje Viltost med urterøkt rein er laget av norsk melk, tilsatt kjøtt av tamrein, som beiter i fjellene rundt om i Snåsa og i Gressåmoen Nasjonalpark. Snåsa ligger i det sørsamiske området i Norge.
Det er mye elg, rein og rype i Snåsa. Uttaket er underlagt bærekraftig utvikling, så det er kun overskuddet som blir høstet. I dårlige rypeår, blant annet når kyllingene ikke vokser opp pga. dårlig vær, vil produksjonen av viltost med urterøkt rype holdes på et lavt nivå. Reinen er samenes husdyr, og de tar ut overskuddet til mat og salg. Kjøttet blir produsert på tradisjonelt vis; saltet, røkt med urter og tørket. I denne prosessen blir vekta på kjøttet redusert kraftig. Produksjonen er et rent håndarbeid utført på gården. Osten blir ferdigprodusert hos TINE.
	Viltost gavepakning I - med gravert spekefjøl Du kan velge mellom viltost av elg, rype og rein. Gavepakningen leveres med en viltost pakket i fin treemballasje på gravert spekefjøl innpakket i gjennomsiktig cellofanpapir. En passende gave til venner.
	Viltost gavepakning II - med gravert spekefjøl Leveres med tre viltoster; elg, rype og rein. Viltosten er pakket i fin treemballasje på en stor gravert spekefjøl innpakket i gjennomsiktig cellofanpapir. En passende gave til ansatte, venner eller kollegaer.
	Viltost gavepakning III - med gravert spekefjøl og einekniv Leveres med tre viltoster; elg, rype og rein. Viltosten er pakket i fin treemballasje og leveres på en stor gravert spekefjøl med einekniv, innpakket i gjennomsiktig cellofanpapir. Den leveres ferdig pakket i gaveeske og egner seg godt som firmagave.

Prisliste:

Viltost Urterøkt Elg	Kr	49,-	I innbydende treemballasje
Viltost Urterøkt Rein	Kr	49,-	I innbydende treemballasje
Viltost Urterøkt Rype	Kr	59,-	I innbydende treemballasje
Viltost Gavepakning I	Kr	99,-	En ost med gravert spekefjøl innpakket i cellofanpapir
Viltost Gavepakning II	Kr	249,-	Tre oster med stor gravert spekefjøl innpakket i cellofanpapir
Viltost Gavepakning III	Kr	299,-	Tre oster med stor gravert spekefjøl og einekniv innpakket i cellofanpapir

Bilder

Skartnes Gård og familieferie ligger i Bølareinens rike, et område som har fått navn etter Bølareinen, en 6000 år gammel veideristning av en rein i full størrelse.